1 paquet de légumes (chou, carottes, oignon, poireau, céleri déjà coupés en dés)
1 oignon
1 aubergine
1 boîte de tomates pelées au jus
2 pincées de graines de fenouil
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de légumes bio
1,5 l d'eau
Préparation
Mettez tous les ingrédients en dés dans une grande cocotte, couvrez d'eau et laissez mijoter 45 mninutes à couvert.
Prenez un bol de soupe avant chaque repas, avec un peu de tamari.