Salade saumon fumé, pamplemousse et fenouil J'écris un commentaire Salades Entrées le 05/01/2021 à 19h12 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 0 min Personnes 4 Ingrédients 3 pamplemousses 200 g de saumon fumé ½ fenouil 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation Retirez les extrémités des pamplemousses afin qu’ils tiennent debout sur une planche puis pelez les à vif. Au dessus d’un bol afin de récupérer le jus, détachez les suprêmes de pamplemousses et mettez-les dans un autre bol. Coupez le saumon fumé en dés et ajoutez-les au pamplemousse. Retirez la base un peu dure du demi-fenouil, ainsi que les extrémités, puis émincez-le assez finement. Ajoutez le au mélange pamplemousse et saumon. Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe du jus de pamplemousse réservé avec l’huile d’olive, le sel et le poivre du moulin. Servez avec des pluches de fenouil. J'écris un commentaire