6 poignées de jeunes pousses (épinard, moutarde, arroche rouge, mesclun, etc.)
2 poignées de haricots verts
10 tranches de chorizo
1 pomme rouge
Une noix de beurre
30 g de parmesanPour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin