Gâteau au citron et confiture de lait

125 g de beurre mou
125 g de sucre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
Le zeste et le jus d’un citron
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

1. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs, le jus et le zeste du citron. Incorporez la farine et la levure.
2. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, si pas en silicone.
3. Faites cuire au four, préchauffé à 180 °C, pendant 20 minutes et laissez refroidir le gâteau.
4. Faites chauffer un peu de confiture de lait et faites des stries sur le gâteau à l’aide d’une poche-à-douille.