1 poulet
1 kg de carottes
1 oignon
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de safran colorant
1 cuillère à café de poivre
1/2 verre à moutarde d'huile d'olive
1/2 d'huile de table
Olives vertes
Sel
Persil
Préparation
Découpez votre poulet, en morceaux. Réservez.
Dans un bol, mélangez le safran, le gingembre, le poivre et les huiles. Réservez. Emincez l'oignon, et déposez dans le fond de votre cocotte. Disposez le poulet dessus, et versez la préparation. Faites revenir à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en deux, puis en lamelles d'environ 5 cm. Ajoutez au poulet, versez 1/2 l d'eau et couvrez. Laissez mijoter sur feu doux pendant environ 1 heure.
Ajoutez le persil et les olives noires, dans les 5 dernières minutes de cuisson.
