800 g de framboises
40 cl de jus de groseilles
10 cl de sirop de framboises
Le jus d’un citron
Préparation
Mixez les framboises, passez-les au chinois afin d'en extraire les grains.
Ajoutez le jus de groseilles, le sirop de framboises et le jus de citron et mélangez bien.
Répartissez le coulis dans des gobelets en plastique et mettez-les au congélateur. Au besoin, rajoutez un peu de jus de groseilles.
Remuez toutes les 30 minutes à l’aide d’une fourchette. Quand la glace commence à prendre, mettez un petit bâtonnet dans le gobelet et remettez au congélateur.
Au moment de servir, démoulez les esquimaux et attendez 5 minutes avant de les déguster.