250 g de farine
1 cuillère à soupe de levure
2 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
25 cl de lait
50 g de beurre
80 g de spéculoos
2 pommes
2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
Préparation
Mixez les spéculoos en poudre. Épluchez et coupez les pommes en cubes.
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le lait puis fendez en 2 la gousse de vanille et grattez-la. Ajoutez les graines à la préparation. Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu, la pâte de spéculoos et mélangez à nouveau. Incorporez la farine, la levure et ajoutez la poudre de spéculoos et les pommes. Mélangez.
Versez la pâte dans les moules à muffins et mettez au four 20 minutes.
