200 g de framboises surgelées
200 g de chocolat blanc
230 g de farine
100 g de sucre en poudre
12 cl de lait
8 cl de crème liquide
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
5 cl d'huile neutre
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec l'huile et le lait. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Mélangez rapidement les deux préparations sans insister.
Ajoutez les framboises encore gelées à la préparation obtenue ainsi que la moitié du chocolat blanc coupé en petits morceaux. Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfournez pour 30 minutes.
A la sortie du four, démoulez les muffins et laissez-les tiédir sur une grille.
Pendant ce temps, fondez le reste du chocolat blanc dans la crème liquide bouillante et nappez-en les muffins tièdes. Une fois froids, placez-les au frigo pour quelques heures avant de servir.