90 g d'amandes en poudre
150 g de sucre
60 g de farine
4 blancs d'oeufs
100 g de beurre fondu
1 pincée de sel
10 cuillères à café de pâte de spéculoos
Préparation
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amandes et la farine. Incorporez, délicatement, les blancs en neige aux poudres en soulevant la masse. Ajoutez, ensuite, délicatement, le beurre fondu et mêlez le tout.
Préchauffez le four à 200 °C.
Versez un peu de pâte dans chaque moule. Ajoutez 1 cuillère à café de pâte de spéculoos au centre et recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 15 minutes et laissez tiédir avant de démouler. Dégustez.
