Salade de lentilles J'écris un commentaire végétarien Plats de légumes le 05/01/2021 à 20h03 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 10 min Repos 0 min Cuisson 35 min Personnes 3 Ingrédients 200 g de lentilles 1 échalote 2 c à s d’huile de tournesol 2 c à s de vinaigre de vin sel & poivre Persil Préparation Dans une grande casserole, mettez les lentilles lavées et beaucoup d’eau froide et surtout sans sel pour permettre une bonne cuisson. Lorsque l’eau commence à bouillir, poursuivez la cuisson à petits bouillons pendant 30 min. En fin de cuisson, salez à votre convenance. Puis laissez refroidir les lentilles. Dans un saladier, faites la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Émincez très finement l’échalote et ajoutez-la à la sauce. Une fois que les lentilles ont refroidies, égouttez-les et mélangez-les à la vinaigrette à l’échalote. Conseils Servez bien froid avec une feuille de persil pour la décoration. J'écris un commentaire