5 filets d’alose
2 paquets d’épinards
Huile
1 cuillère à café de zeste d’orange
Beurre fondu
Sel
Poivre
Préparation
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangez l'huile, le zeste d'orange, du sel et du poivre.
Badigeonnez ce mélange sur chaque côté des filets de poisson. Mettez les graines de sésame dans une assiette et passez-y les filets de poisson en les retournant.
Mettez les filets de poisson sur une plaque de cuisson et faites-les cuire sous le gril préchauffé du four, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit doré et que la chair se détache facilement à la fourchette.
Entre-temps, rincez les épinards, secouez-les pour enlever l'excédent d'eau et mettez-les dans une grande casserole.
Couvrez à feu moyen pendant environ 3 minutes. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre et mélangez.
Répartissez les épinards dans quatre assiettes et déposez-y les filets de poisson. Servez aussitôt.