Pour les flans0,5 L de Lait
50 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar agar)
2 cuillères a café de maizena
1 cuillère à café d' arome naturel vanille
Pour le caramel125 g de sucre
0,5 cuillère à café de vinaigre blanc (ou jus de citron)
7 cl d' eau