Crème renversée au citron, menthe citronnée et pistaches J'écris un commentaire le 05/01/2021 à 18h43 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 25 min Repos 5h00 Cuisson 0 min Personnes 4 Ingrédients 6 feuilles de gélatine 3 citrons non traités 350 g de yaourt 250 g de fromage blanc 40 % 200 g de crème 90 g de sucre Préparation Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Lavez un citron à l’eau froide, séchez-le et râpez le zeste. Pressez le jus de tous les citrons. Mélangez le jus des citrons et les zestes avec le sucre. Mélangez le fromage blanc et le yaourt. Battez la crème en chantilly et incorporez-la au fromage blanc. Faites dissoudre la gélatine trempée dans une casserole à feu doux en remuant. Incorporez la gélatine à la crème au fromage blanc. Versez la crème dans un saladier ou dans des ramequins et laissez prendre 5 h au réfrigérateur. Décorez les crèmes de menthe citronnée et de pistaches. J'écris un commentaire