1 litre de lait
6 oeufs
3 c à soupe de sucre
2 c à café d'extrait de vanille
1 boite de poires au sirop
3 c à soupe de sucre pour le caramel et un peu d'eau
Préparation
Faire bouillir légèrement le lait avec le sucre et la vanille.
Battre les oeufs.
Préparer un caramel doré :
Dans une casserole, faire bondir le sucre avec 1 c à soupe d'eau, et laisser jusqu'à obtention d'une couleur "dorée".
Poser les demi poire au fond du plat en terre cuite, les arroser avec le caramel.
Laisser refroidir 5 minutes.
Verser le lait sur les oeufs en battant énergiquement.
Filtrer au dessus du plat avec un chinois.
Cuire au four chaleur tournante, au bain marie, 30 minutes, à 170°.