1 grosse courgette
2 petites courgettes
2 oeufs
2 échalotes émincées
120 g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Préparation
Lavez les courgettes.
Coupez la grosse courgette en 2, piquez-la et faites-la pré-cuire au four préchauffé à 200 °C (th.6/7) pendant 25-30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les petites courgettes à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Égouttez-les et placez-les dans le bol du mixer avec les oeufs, les échalotes, du sel et du poivre.
Mixez et réservez.
Sortiez la grosse courgette. Videz l'eau de végétation et farcissez ensuite avec la préparation. Saupoudrez de gruyère et remettez au four pendant 25 minutes.