Artichauts et poulet sautés au wok avec citron et olives

4 artichauts poivrade
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
1 jus de citron
2 cuillers à soupe de miel
Sel et poivre
2 escalopes de poulet coupées en morceaux

1. Éplucher les artichauts en retirant le maximum de feuilles. les couper en 4 et les mettre dans le jus de citron.
2. Chauffer l'huile d'olive dans un wok, ajouter les artichauts et le citron, puis 1 verre d'eau et le miel.
3. Saler, poivrer et cuire à couvert 30 minutes en remuant souvent.
4. 10 minutes avant la fin ajouter les morceaux d' escalopes de poulet et les olives et terminer la cuisson à découvert !