8 pommes de terre
4 tranches de jambon de Bayonne
8 tranches de chorizo
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 gousses d'ail
1 pincée de piment d'espelette
Sel
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Préparation
Faites cuire à la vapeur, les pommes de terre avec leur peau.
Coupez le jambon en lanières.
Mettez les pommes de terre dans la cocotte avec l'huile d'olive en prenant soin de les enrober. Ajoutez l'ail en chemise, le jambon et le chorizo.
Salez peu, parsemez de piment d'espelette et de thym puis ajoutez la feuille de laurier.
Enfournez la cocotte couverte pour 20 minutes à 200 °C en remuant en cours de cuisson. Servez avec une salade.
