1 kg de Pommes de Terre
1 oignon 1/2
3 œufs
150 gr de farine multi-céréales
5 cuillères à soupe de persil haché
Sel, fleur de sel, poivre
Huile végétale
Préparation
Eplucher les pommes de terre, les râper. Enlever l’eau. Eplucher les oignons, les râper.
Mettre l’ensemble dans un bol. Ajouter les trois œufs. La farine et le persil, saler et poivrer. Mélanger le tout.
Ajouter de la farine si cela et nécessaire. Utiliser une spatule pour réaliser vos galettes.
Dorer des deux cotés et égoutter les sur une feuille de papier absorbant.