200 g de haricots rouges sec
1 bouquet garni
3 clous de girofle
3 gousses d'ail
2 oignons
2 tomates
1 poivron vert
500g de viande de bœuf hachée
1 petite boite de concentré de tomate
1 cuil à café de cumin en poudre
1 cuil à café de piment fort en poudre
1/2 cuil à café d'origan
sel et poivre