4 Tranches de pain de campagne (au levain pour le petit goût acidulé)
1 Formage de brebis extra frais
Miel
1 pomme verte ou golden
Graines de sésame
Fleur de sel
Poivre du moulin
Huile d'olive verte
Quelques pluches de persil pour la décoration
Ustensiles
couteau à légumes<br />
eventuellement une mandoline
Préparation
Faire griller les tranches de pain et verser un filet d'huile d'olive dessus.
Tartiner le fromage de brebis et saler à la fleur de sel.
Trancher la pomme très finement (à l'aide éventuellement d'une mandoline) et disposer les tranches sur le fromage.
Couler un filet de miel, décorer de graines de sésame grillées, de pluches de persil et de poivre du moulin.