Sauce caramel à la fleur de sel de guérande J'écris un commentaire Sauces sucrées le 05/01/2021 à 15h57 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 0 min Personnes 0 Ingrédients 200 g de sucre 20 cl de crème liquide allégée 20 g de beurre 3 pincées de fleur de sel de guérande Préparation Faites bouillir le sucre avec un petit fond d'eau jusqu'à obtenir un caramel ambré ainsi que la crème. Ajoutez le beurre coupé en dés au caramel. Mélangez. Ajoutez la crème bouillante et fouettez vivement. Ajoutez la fleur de sel et remettez sur le feu quelques minutes, jusqu'à ce que cela épaississe. Laissez refroidir. Conseils Quantité pour 1 petit pot. J'écris un commentaire