Terrine à l'emmental et aux petits légumes

10 tranches d’emmental français (environ 200g)
150 g de fèves épluchées
150 g de petits pois
150 g de haricots mange tout
30 cl de bouillon de légumes
6 feuilles de gélatine
Sel et poivre

1. Goûter le bouillon de légumes et arranger l’assaisonnement (sel, poivre) à votre goût.
2. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Une fois réhydratées, les faire fondre au micro-ondes puis les mélanger au bouillon de légumes.
3. Dans une terrine, étaler une couche de film alimentaire. Verser un fond de bouillon de légumes, puis placer au frais 5 minutes pour faire prendre le bouillon.
4. Sortir la terrine, disposer une couche de haricots mange-tout puis, verser un peu de bouillon.
5. Disposer l’emmental découpé au préalable en fines tranches, puis, ajouter une couche de petits pois et replacer la terrine 5 minutes au frais.
6. Renouveler l’opération avec les fèves, le reste d’emmental, les petits pois et les haricots, jusqu’à arriver en haut de la terrine.
7. Laisser la terrine au moins 1 heure au frais.
8. La démouler, retirer le film alimentaire et la trancher.