400 g de saumon frais
300 g de crevettes roses décortiquées
70 g de pain de mie
70 g de lait
3 œufs
30 g de beurre fondu
100 g de crème
1 botte de ciboulette
Sel
Poivre Pour le tartare:
- 300 g de saumon très frais
Le jus d'un 1/2 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde en grains
Poivre
Aneth fraîche
Baies roses