1 lapin et 2 cuisses désossés
400g de poitrine de porc hachée
2 œufs
3 échalotes
150g d'abricots secs
150g de figues sèches
100g de noisettes décortiquées
15cl de vin blanc
5cl de cognac
1 sachet de gelée
20g de beurre
1 c à c de "4 épices"
1 pincée de marjolaine
Sel et poivre