6 feuilles de brick
1 boîte de thon
1 cuillerée de moutarde ancienne
1 échalote hachée
1 cuiller de persil ciselé
1 citron coupé en morceaux
4 œufs
Sel et poivre
Préparation
Mélanger ensemble le thon, la moutarde, l'échalote et le persil.
Ajouter des morceaux de citron. Saler et poivrer.
Superposer 3 feuilles de brick par personne, ajouter au milieu le mélange thon, casser 2 œufs sur le dessus et refermer en attachant les feuilles de brick.
Faire la même opération pour la deuxième et passer un peu d'huile sur les bricks.