1 pâte feuilletée
200 g de tomme
4 tranches de jambon
1 pot de crème fraîche
1 jaune d’œuf
Préparation
Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Coupez-la en 8 parts égales comme pour la découpe d’une tarte classique. Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.
Posez une part de pâte sur une planche à découper. Déposez sur le dessus une petite cuillère à café de crème fraîche et étalez doucement. Mettez alors un peu de jambon et de tomme, puis roulez l’ensemble en croissant en commençant par la plus grande extrémité pour aller vers la pointe.
Recourbez légèrement le rouleau pour accentuer la forme du croissant et recommencez la même opération pour le reste de la pâte.
Une fois montés, déposez vos croissants sur une plaque à four recouverte de feuille de papier aluminium. Dorez-les au pinceau avec le jaune d'oeuf battu et enfournez pendant 20 minutes.
