Ricotta cheesecake J'écris un commentaire le 05/01/2021 à 19h42 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 12h00 Cuisson 40 min Personnes 4 Ingrédients 250 g de ricotta 60 g de spéculoos 20 g de beurre fondu 1 oeuf 30 g de sucre en poudre 5c L de crème liquide 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation Préchauffez le four à 160°C. Mélangez le beurre fondu avec les spéculoos. Tassez cette préparation au fond de 4 moules à muffins en silicone. Fouettez la ricotta avec le sucre. Ajoutez la crème pour détendre le mélange. Incorporez le jus de citron puis l'oeuf. Répartissez le mélange sur les bases biscuitées. Faites cuire 35 à 40 minutes. Le coeur du cheesecake doit être légèrement tremblotant. Laissez refroidir 15 minutes dans le four éteint. Laissez totalement refroidir puis démoulez délicatement. Réservez au frigo pendant tout une nuit puis dégustez avec un coulis de fruits rouges. J'écris un commentaire