4 belles poignées de roquette
30 g de tomette de Savoie
6 tranches de magret séché
1/2 de pomme granny
100 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de confiture trois agrumes
1 pointe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Sel
Poivre