Galette à la farine de pois chiche à l'indienne

100 g de farine de pois chiche
100 g de farine de blé
1/2 cuillère à café de levure chimique
Reste de ratatouille
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de yaourt
1/2 verre d'eau
Coriandre fraîche
2 cuillères à café de garam masala rouge
1/2 cuillère à café de curry
Sel
3 poivres du Kerala Ethiquable

1. Mélangez les farines, les épices, la levure, les légumes, la coriandre ciselée, l'huile et le yaourt.
2. Travaillez la pâte et ajoutez l'eau peu à peu en très petite quantité.
3. Arrêtez d'ajouter l'eau lorsque vous pouvez en faire une boule, laissez reposer la pâte 10 minutes.
4. Farinez le plan de travail et les mains. Formez des boules, aplatissez-les en galettes d'un 1/2 cm d'épaisseur.
5. Faites-les cuire pendant 8 minutes à 200 °C en les retounant à mi-cuisson.