2 ou 3 oignons rouges bien dodus
1 cuillère à café de sucre
Sel
Piment doux
Cannelle
Vinaigre balsamique
20 cl de lait
1 oeuf
4 cuillères à soupe de farine
Préparation
Émincez les oignons et faites-les suer dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.
Saupoudrez de sucre, arrosez de vinaigre balsamique et laissez compoter pendant 30 minutes à feu moyen/doux.
Saupoudrez légèrement de cannelle et assaisonnez. Les oignons doivent être totalement confits et bien fondus.
Battez l'oeuf, ajoutez le lait, la farine tamisée et mélangez bien le tout. Ajoutez les oignons, salez et mettez un peu de piment.
Versez dans les moules et faites cuire pendant 30 minutes à 180 °C.
Conseils
Vous pouvez aussi ajouter des herbes ou des épices à la préparation, selon vos goûts.