600 g de filets de colin
1 citron
2 cuillères à soupe de ciboulette
2 cuillères à soupe de persil
2 cuillères à soupe d'aneth
20 cl de lait concentré non sucré
5 oeufs
Pour la sauce:
250 g de mayonnaise
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
3 cuillères à soupe de whisky
Sel
Poivre
Tabasco
Préparation
Mixez les filets de poisson avec le lait, les oeufs et la crème.
Enlevez le zeste du citron. Ajoutez à la préparation, les herbes, le zeste de citron, du sel et poivre, mélangez.
Beurrez un moule à manqué.
Versez la préparation dans le moule, enfournez dans un bain marie 50 minutes th 6(180 °C). Laissez refroidir puis mettez-le au frais.
Pour la sauce, mélangez la mayonnaise avec le whisky, le concentré de tomates, sel et du tabasco. Servez avec le gâteau bien frais.