300 g de courgettes
300 g de carottes
300 g de navets
60 g de beurre
Sel
Poivre
1 pâte brisée ou feuilletée
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Avec une mandoline, taillez en julienne les courgettes lavées non épluchées, les carottes, et les navets.
Dans une sauteuse, faites revenir tous les légumes dans un peu de beurre pendant 5 minutes en commençant par les carottes pendant 2 minutes puis poursuivez la cuisson pour 3 minutes avec les courgettes et navets. Les légumes doivent rester croquants.
Salez et poivrez puis mélangez pour l'harmonie des couleurs.
Disposez les légumes dans les empreintes.
Avec un découpoir, faites des disques de pâte brisée puis recouvrez chaque empreinte d'un disque.
Faire cuire pendant 20 minutes à 200 °C.
Sortez la plaque du four et attendez 5 minutes avant de démouler.
Parsemez le dessus des tatins de graines de pavot bleu.