Gambasse sur nid de Tagliatelle

Gambasses
Persil
Ail
Un coing
Safran
Tagliatelles

1. Décortiquez les gambasses, puis faites-les cuire à la poêle.
2. Ajoutez du persil et de l’ail finement hachés et incorporez-les au crevette.
3. Assaisonnez avec le sel et la coriandre.
4. Dans un bol d’eau chaude, faites infuser un coing puis prélevez un peu de liquide et mélangez-le au safran.
5. Mélangez le tout et déposez le mélange sur un nid de tagliatelle.