2 tasses de polenta
6.5 tasses de lait
Basilic frais (environ 1 bonne poignée de feuilles)
Huile d'olive
Préparation
Hachez le basilic.
Mettez le lait à chauffer dans une casserole. Salez et incorporez la moitié du basilic.
Mettez le basilic restant dans un petit bol et ajoutez-y une cuillère d'huile d'olive. Lorsque le lait bout, versez la polenta, mélangez bien et remuez pendant 5 à 7 minutes (suivez les indications sur le sachet).
Retirez du feu, incorporez le basilic à l'huile d'olive, mélangez bien. Dressez dans des cercles de cuisson.