3 grands radis blancs
4 tranches de jambon fumé
30 g de beurre
1 cuillère à soupe bombée de farine
300 ml de lait
Sel
Poivre
100 g de fromage râpé
Préparation
Epluchez les radis et coupez-les en 3 dans la longueur puis à nouveau en 4 tronçons. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparez la béchamel:
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Versez le lait petit à petit en continuant de remuer. La sauce va épaissir.
Coupez le jambon en lanières et ajoutez-le à la béchamel.
Mettez les radis dans un plat allant au four, recouvrez de béchamel puis de fromage râpé. Faites gratiner un quart d'heure sous le grill du four.