300 g de tagliatelle fraîches
80 g d’anguille
Crème fraîche
2 échalotes
Beurre
Du jambon en tranches
1 concombre
Huile d'olive
Sel
Préparation
Découpez l’anguille en petites tranches.
Dans une casserole d'eau salée bouillante, faites cuire les tagliatelle pendant 4 minutes.
A la fin de la cuisson, égouttez les pâtes.
Découpez le concombre en rondelles et le jambon en fines lamelles. Incorporez le tout avec les tagliatelle et ajoutez les morceaux d’anguilles au dessus pour une bonne présentation.
