Palets de chocolat et cristaux de sel de Bayonne

200 g de chocolat noir de Bayonne
1 cuillère à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe de gros sel de Bayonne
Piment d'Espelette

1. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème et le piment d'Espelette.
2. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez une cuillère à soupe de ce mélange et étalez en cercle avec le dos de la cuillère.
3. Parsemez de quelques grains de sel de Bayonne. Faites prendre au frais environ 30 minutes.