20 tranches de pain de mie
Pâte à tartiner aux spéculoos
4 pommes golden
Noisettes en poudre
Une cuillère à soupe de rhum
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères de beurre
Sucre en poudre
Préparation
Commencez par peler et épépiner les pommes, coupez-les en lamelles. Faites chauffer le beurre dans une poêle et déposez-y les pommes.
Après 5 minutes environ, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre + le sucre vanillé.
Laissez caraméliser jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée, puis ajoutez le rhum, et la crème fraîche. Laissez à feu doux encore quelques minutes en remuant, puis arrêtez la cuisson.
Tartinez toutes les tranches de pain avec la pâte spéculoos. Sur la moitié, déposez une grosse cuillère à soupe de pommes caramélisées que vous saupoudrez de noisettes en poudre et vous fermez en sandwich avec les tranches de pain restantes.
Faites cuire dans un gaufrier équipé de plaques à croque monsieur ou dans un grille-pain.
Servez avec un petit verre de cidre bien frais et pour encore plus de gourmandise une boule de glace à la vanille.