600 g de blancs de poulet
2 poivrons verts
1 oignon
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe de coulis de tomate
20 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de curcuma
Sel
Poivre
Préparation
Coupez les blancs de poulet en gros cube. Mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les de curcuma et mélangez. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez les poivrons et coupez-les en morceaux.
Faites suer dans une cocotte avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez le poulet et faites cuire encore 5 minutes en les remuant.
Incoporez les poivrons, le coulis de tomate, le sel, le poivre et le vin blanc. Mélangez et laissez mijoter pendant 35 minutes en remuant de temps en temps.