1 kg de faisan
150 g de lards fumés
150 g de lardons
75 g de pommes de terre
4 tomates
1 céleri
Poivron vert
Poivron rouge
1 zeste d’orange
Farine
3 cuillères à café de concentré de tomate
Crème fraîche
Saindoux
Cumin
Persil
Paprika
400 g de petits oignons
6 gousses d’ail
Sel