300 g de mirabelles
2 œufs
60 g de sucre en poudre
30 g de farine
50 g de poudre d'amande
70 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
20 cl de crème semi-épaisse
Préparation
Rincez et dénoyautez les mirabelles.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez progressivement 50 g de beurre ramolli, la farine tamisée et la poudre d'amande. Ajoutez la crème et mélangez bien.
Beurrez 4 ramequins ou des moules à tartes. Versez-y la pâte et répartissez les mirabelles dessus.
Faites cuire pendant 20 minutes au four préchauffé à 200 °C. Servez tiède ou froid.