90 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique
145 g de sucre
4 blancs d’œufs
75 g de beurre fondu
Une vingtaine de cerise amarena
Ustensiles
Ustensile : un moule en silicone « mini muffins » ou demi sphères
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez les blancs et mélangez à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. (Dans cette recette, les blancs ne sont pas montés en neige)
Ajoutez le beurre fondu et tiédi et mélangez à nouveau.
Versez dans les empreintes de votre moule en silicone.
Enfournez pour 12 à 15 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre des petits gâteaux doit ressortir sèche.
Laissez légèrement tiédir, démoulez puis enfoncez une cerise amarena sur chaque mignardise.
Conseils
Recette pour une vingtaine de mignardises. Astuce : les cerises amarena se trouvent dans les épiceries fines italiennes ou dans certains supermarchés au rayon cuisine du monde. Si vous n’en trouvez pas, remplacez-les par des cerises en bocal.
