300 g de farine
2 oeufs
20 cl de lait
125 g de beurre frais fondu
1 cuillère à café de sel
120 g de cassonade
1 sachet de levure chimique
125 g de fraises
10 feuilles de menthe fraîche
Préparation
Coupez les fraises en petits dés et ciselez la menthe très fine. Fouettez les oeufs avec le lait.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et la cassonade. Incorporez le beurre fondu en mélangeant, puis ajoutez les fraises et la menthe.
Garnissez les moules à muffins au 3/4, avec la pâte. Faites cuire vos muffins à 200 °C, pendant 15 minutes environ.
Patientez 5 minutes avant de démouler. Dégustez légèrement tièdes ou froids.
