Tartelettes aux abricots J'écris un commentaire le 05/01/2021 à 19h35 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 30 min Repos 45 min Cuisson 30 min Personnes 8 Ingrédients Pour la pâte 250 gr de farine 60 gr de sucre 120 gr de beurre ramolli 2 jaunes d'œufs battus 1 pincée de sel Pour la crème4 œufs 200 ml de crème fraîche épaisse 100 gr d’amandes en poudre 80 gr de sucre 1 cc d’extrait d’amandes amèresGarniture1 boîte d’abricots égouttés Préparation Préparation de la pâte Mélanger la farine, le sucre et le sel Ajouter le beurre coupé en morceaux Travailler jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux Incorporer peu à peu les jaunes Former une boule et mettre au frais 30 mn Préparation de la crème Mélanger tous les ingrédients et réserver Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et en garnir une plaque à pâtisserie beurrée et farinée (j’ai utilisé le flexipat de 2 cm) Verser la crème et disposer les abricots Cuire four chaud 180° environ 30 mn (la crème doit être prise) Laisser refroidir et découper en parts J'écris un commentaire