375 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
7 g de levure fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
25 cl d'eau tiède
Pour la garniture:
Coulis de tomates
Jambon
Thon
Chèvre
Gruyère râpé
Persillade
Sel
Poivre
Préparation
Délayez la levure avec l'eau tiède.
Dans le bol du robot, versez la farine, le sel, l'huile d'olive et la levure délayée. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et laissez lever pendant 1 heure au minimum (la pâte doit doubler de volume).
Préchauffez le four à 200 °C.
Étalez la pâte en un grand rectangle et disposez-la sur une plaque huilée allant au four.
Sur la pâte, étalez le coulis de tomates puis répartissez le jambon, le thon, le chèvre et terminez par le gruyère râpé. Assaisonnez avec la persillade, du sel et du poivre.