100 g de farine
5 cl d'eau tiède
1/2 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel
1 courgette
1 aubergine
Quelques brocolis
2 tomates
1 oignon
Champignons
Mozzarella
Chèvre
Poivre
Préparation
Mettez la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes pour qu'elle se dissolve.
Ajoutez la moitié de la farine et le sel, mélangez puis ajoutez l'autre moitié. Malaxez bien et laissez reposer pour 1 heure sous un film plastique.
Au bout de ce temps, étalez la pâte sur du papier sulfurisé.
Mettez ensuite du coulis de tomate, d'un oignon revenu, des brocolis, d'une courgette, d'une aubergine, des champignons grillés à la poêle, des tranches de mozzarella, du chèvre sec râpé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Mettez au four pour 10 minutes à une chaleur tournante de 200 °C.