1 oignon haché
1 bonne gousse d'ail haché
Persil
Herbes de Provence
Sel
Poivre
1 pâte brisée
3 oeufs
Lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Poireaux
Huile d'olive
Préparation
Mettez de l'huile d'olive dans un poêle. Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le persil, une pincée d'herbe de Provence, le sel et le poivre et faites-les roussir.
Laissez refroidir après la cuisson.
Préparez la pâte dans un moule.
En même temps, dans un bol, cassez les oeufs et ajoutez-y un peu de lait, la crème fraîche, les poireaux, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec un fouet.
Versez le tout sur la pâte brisée.
Mettez la quiche au four préchauffé à 220 °C et faites cuire pendant 30 minutes.