2 kakis persimon
1 radis noir
200 grammes de poutargue
Huile d’olive assaisonnée à la citronnellePour l’huile d’olive assaisonnée à la citronnelle
- 1 litre d’huile d’olive d’Espagne de la variété cornicabra
1 bâton de citronnelle écrasé
1 cuillère à café de coriandre citronné
la peau de 2 citrons vert
1 cuillère à café de poivron vert séché
2 feuilles de laurier
3 lamelles de gingembre frais