un lapin (Bio)
3 c à S d'huile d'olive
un oignon
sel, poivre(Bio)
3 c à c d'épices à Tajine
6-7 pruneaux
Préparation
Dans votre cocotte (ici minute, ma cop's), faites revenir vos morceaux de lapin, puis votre oignon très finement haché dans un peu d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez vos épices, selon les goûts, ici 3 c à café..., (on ne cherche pas vraiment à faire un tajine, juste à trancher, le but étant d' 'aromatiser' le plus léger possible la viande,c'est aussi pour cela qu'il y a si peu de pruneaux),
Remuez bien ce mélange puis ajoutez vos pruneaux et deux verres d'eau, fermez votre cocotte et après le sifflement compter 6 minutes.. et voilà !
Une sauce succulente et légère, des pruneaux tout juste 'défaits', une viande parfaitement tendre...
