DÉFINITION 

Pays plat, Pays de plaines, par opposition aux pays de montagnes. Les habitants des montagnes et ceux du pays plat.

Plat pays. On l'emploie quelquefois dans le sens de Pays plat; mais ordinairement il désigne la Campagne, les villages, les bourgades; par opposition aux villes, aux places fortes. Les habitants du plat pays. Les soldats de la garnison vivaient aux dépens du plat pays.

Vaisseau plat, bâtiment plat, bateau plat, Vaisseau, navire, bateau dont le fond est plus ou moins plat.

Souliers plats, Souliers qui n'ont pas de talons.

Visage plat, Visage dont la forme est moins accentuée qu'il ne faut, visage un peu écrasé. On dit de même Nez plat, bouche plate, joue plate.

Cheveux plats, Cheveux qui ne sont ni frisés ni bouclés.

Pied plat ou Plat pied. Voyez PIED.

Fam., Avoir le ventre plat, N'avoir pas mangé depuis longtemps.

Se mettre, se coucher à plat ventre, Se mettre, se coucher sur le ventre.

Fig. et fam., Être à plat ventre devant quelqu'un, Lui faire bassement la cour.

Fam., Sa bourse est bien plate, se dit en parlant d'un Homme qui n'a guère d'argent.

Plate peinture, Les ouvrages de peinture qui se font sur des surfaces plates; par opposition aux figures de relief.

Broderie plate, Broderie qui n'a pas de relief.

Vaisselle plate, Vaisselle qui est d'une seule pièce, sans soudure; par opposition à Vaisselle montée. Les cuillers, les fourchettes sont de la vaisselle plate. Il se dit particulièrement des Plats et des assiettes d'argent, d'or ou de vermeil. On nous servit dans de la vaisselle plate. Manger dans la vaisselle plate.

Course plate, Course sur un terrain plat, par opposition à Course d'obstacles.

Fig., À plate couture. Voyez COUTURE.

Fig., Vers à rimes plates, Les vers dont les rimes se suivent deux à deux, sans être entremêlées. Les élégies, les tragédies, les comédies, les poèmes épiques sont ordinairement en vers à rimes plates.

Calme plat, État de la mer, lorsqu'il ne souffle pas le moindre vent et que rien n'agite sa surface. Il se dit figurément en parlant des Affaires qui ne font aucun progrès, qui n'avancent ni ne reculent. Nous sommes dans un calme plat.

PLAT se dit figurément de Ce qui est, au goût, dénué de saveur et de force. Un vin plat. Du vinaigre plat.

Il se dit aussi des Pensées, des productions de l'esprit et signifie Qui n'est ni élégant, ni élevé, ni vif, ni piquant. Un style plat. Tout ce qu'il écrit est froid et plat.

Physionomie plate, Physionomie sans caractère et qui n'exprime rien.

C'est un plat personnage se dit d'une Personne d'un caractère vil, bas, complaisant, qui s'aplatit devant quelqu'un.

PLAT s'emploie aussi substantivement et se dit de la Partie plate de certaines choses. Il lui donna des coups de plat de sabre. Il lui a donné un coup du plat de la main.

En termes de Boucherie, Plat de côtes, Région des côtes et des muscles voisins, dans le boeuf. J'ai demandé du plat de côtes. On dit aussi Plates côtes.

En termes de Reliure, Le plat d'un livre, Chacune des deux parties plates et mobiles qui recouvrent un livre au début et à la fin, par opposition au Dos et aux Tranches. On appelle Plat supérieur le Plat qui recouvre le début, et Plat inférieur le Plat qui se trouve après la fin du livre.

À PLAT, TOUT À PLAT, loc. adv.
Sur sa surface plate, horizontalement. Poser un livre à plat. Il signifie aussi, figurément, Entièrement, tout à fait. La pièce est tombée à plat.

> PLAT
n. m.
Pièce de vaisselle, à fond plat destinée à contenir les mets qu'on sert sur la table. Plat d'argent. Plat d'étain. Plat de faïence, de porcelaine. Un plat creux. Les bords d'un plat. Le fond d'un plat.

Fig. et fam., Mettre les petits plats dans les grands, Se mettre en frais pour recevoir quelqu'un.

Fig. et pop. Mettre les pieds dans le plat, Se conduire d'une manière indiscrète et maladroite, ou Parler sans ménagement, parfois à dessein.

PLAT se dit, par extension, de Ce qui est contenu dans un plat, d'un mets. Un plat de viande, de légumes, de poisson, de gibier. Il n'a mangé que d'un plat. Voulez-vous de ce plat? Il y avait tant de plats à chaque service. Chaque convive apportera son plat.

Plat d'entrée, plat de rôti, plat d'entremets, Entrée, rôti, entremets servi dans un plat.

Plat monté, Plat dont les divers éléments sont dressés pour l'agrément de l'oeil.

Plat du jour se dit, dans certains restaurants, du Plat préparé spécialement pour le jour même et qui est prêt à être servi.

OEuf sur le plat, OEuf qu'on casse sur un plat, qu'on fait cuire et qu'on sert sur ce même plat.

Fig. et fam., Donner, servir un plat de son métier, de sa façon, Faire ou dire quelque chose qui tienne du caractère qu'on a ou de la profession qu'on exerce. Ce menteur nous a servi un plat de sa façon. Ces comédiens nous donnèrent un plat de leur métier. Il se prend le plus souvent dans un sens défavorable.

PLAT s'emploie encore pour différents objets :

Plat de verre, Grande pièce de verre, plate et ronde, telle qu'elle sort des verreries, et que les vitriers coupent en plusieurs morceaux, pour en faire des carreaux.

Plat de balance, Chacun des deux bassins d'une balance.

Plat à barbe, Plat ovale et creux, échancré sur le bord et qui servait aux barbiers quand ils savonnaient le menton de leurs clients.